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西安夏日解暑美食,可把干饭人馋哭了

来源:西安文旅之声 时间:2021-09-23 09:21 阅读量: 字号:

  作为一个正儿八经的吃货城市

  西安的夏天也是开了挂的

  除了闷热的天气

  西安还有各种各样诱人的美食

  爽口美味更解暑

  凉皮

  西安人爱吃凉皮

  尤其是到了夏天

  炎热的夏季

  一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮

  怎么吃都不会腻

  目前,西安市面上的凉皮

  大概分三种

  岐山擀面皮、汉中热米皮和秦镇米面凉皮

  其口感和制作工艺均有不同

  但其中夏季最佳的要数

  筋斗、凉香、酸辣的擀面皮

  凉皮店遍布西安大街小巷

  随便跨进一家店

  要一份三秦套餐

  凉皮+肉夹馍+冰峰汽水

  都是这个夏天

  属于西安的独家记忆

  店铺推荐:子午路张记肉夹馍店

  店铺位置:翠华路227号

  店铺推荐:秦豫肉夹馍

  店铺位置东木头市19号

  店铺推荐:魏家凉皮

  店铺位置:南大街3号

  SUMMER!

  浆水鱼鱼

  天热最适合吃的就是各种爽滑食物

  滑溜溜的鱼鱼儿

  浇上调好的汤汁

  酸辣软滑

  缓解夏季的烦躁

  吃几碗都不过瘾

  浆水鱼鱼

  其实并不似鱼

  因其形状酷似蝌蚪

  陕西人也叫叫“蛤蟆骨斗”

  浆水鱼鱼的灵魂是浆水

  咬一口剔透的鱼鱼放在嘴里

  遇上细嫩鲜爽的芹菜

  甚是美妙

  店铺推荐:袁家村关中印象体验店

  店铺位置:曲江银泰城3层

  店铺推荐:李记搅团

  店铺位置:凤城四路文景路交叉口海璟时代2层

  凉面

  八百里秦川

  没有什么是老陕的

  一碗面解决不了的

  西安这座碳水之都

  也把面吃出了新花样

  夏季消暑小吃

  凉面当然必不可少

  吃的时候

  放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽

  搅拌均匀

  再配一口关中人最爱的大蒜

  夏日消暑解毒

  让食欲不振的你瞬间胃口大开

  店铺推荐:马有布牛肉面

  店铺位置:地铁韦曲南站B口南50米

  店铺推荐:王菊面馆

  店铺位置:东辛庄小区西门口

  凉饸饹

  饸饹面是一种传统特色面食

  饸饹面以精细荞麦面、小米面、豆面为主

  加一些榆皮面

  以一定的比例配制并加水和好后

  用专用的木制饸饹床挤压而成

  酸中带辣能勾起人的胃口

  凉拌的饸饹是夏天不错的选择

  荞麦饸饹不仅酥滑香糯

  柔软可口、酱香浓郁

  而且荞麦低糖

  富含芦丁及多种维生素

  非常有益于人体健康

  很适合这个夏天想要瘦身减肥的人

  夏天里的凉饸饹酸酸辣辣

  配上强烈的芥末味

  就算是热得昏昏沉沉的

  来上一口都能瞬间回到状态

  店铺推荐:教场门饸饹

  店铺位置:莲湖区教场门59号

  店铺推荐:蓝田王家饸饹

  店铺位置:益田假日世界购物中心6层

  店铺推荐:子午路张记肉夹馍店

  店铺位置:报恩寺街3号

  搅团

  对于老西安人来说

  打搅团,漏鱼鱼才叫过夏天

  搅团是和凉鱼儿一起做的

  一般先打成搅团

  再漏成鱼鱼

  同样的食材,两种吃法

  凉拌搅团可当主食、也可当菜

  味道好还解暑

  这种“搅”出来的美食

  吃起来滑润爽口

  口感绵软,入口即化

  酸香扑鼻,久吃不厌

  伴着浆水的味道下肚

  真的是让人流连忘返

  店铺推荐:李记搅团

  店铺位置:莲湖区丰登南路12号

  店铺推荐:大秦老碗搅团

  店铺位置:芙蓉西路90号

  店铺推荐:长安搅团

  店铺位置:子午大道智慧城西门南50米

  蜂蜜凉粽

  蜂蜜凉粽子

  是西安、关中和陕南一带

  特有的流行夏令食品

  它形似菱角,白莹如玉

  清凉解暑

  吃时用丝线或竹刀割成小片

  淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆

  筋软凉甜,芳香可口

  沁人肺腑,别有风味

  这个炎热的夏季

  拉着蜂蜜凉粽子的小车

  在古城里走街串巷

  一声声吆喝唤起了

  古城里的夏日甜蜜回忆

  店铺推荐:佳宝甜食

  店铺位置:东路口高家大院

  店铺推荐:老贾家蜂蜜凉粽子

  店铺位置:小学习巷79号

  酸梅汤

  要说夏季消暑饮品之首

  酸梅汤当之无愧

  尤其北院门风情街里

  各种网红酸梅汤

  成为了烤肉、泡馍、面食的绝配

  作为夏日消暑饮品

  酸梅汤有除热送凉

  安心痛,祛痰止咳

  生津止渴的功效

  “老板,开个酸梅汤。”

  这句话也是

  西安人夏日避暑

  一个必不可缺的

  符号和时令标记

  店铺推荐:花奶奶酸梅汤

  店铺位置:大皮院中段

  店铺推荐:白翔甜食店

  店铺位置:大皮院89号

  西安是座美食之都

  大街小巷都有大家热爱的美味

  酸甜苦辣咸

  都是让人流口水的西安味道

编辑:王嘉



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